La vanille rouge est destinée aux productions industrielles, pour la fabrication d’oléorésines et d’extraits naturels. Il est possible de distinguer la vanille rouge type US plus sèche de la vanille rouge type Europe plus souple avec un taux d’humidité plus élevé. Les industriels Nord-Américains sont les plus gros consommateurs de cette vanille.
Fiche de produit
Vanille rouge
Spécifications :
Taux de vanilline: 1,4 – 1,8 %
Taux d’humidité compris: 18 – 30%
Conditionnement :
Carton de 25 Kg
Gousses emballées dans film plastique alimentaire
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